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認知症予防?


「ボケたくなければカレーを食べなさい」 川嶋朗著

という書籍があります。

カレーはおいしいだけでなく、アルツハイマー病に対する

うれしい効果が期待でき、その秘密はカレーに用いられる

スパイスにあるとのことです。

例えば、ターメリック(秋ウコン)は高い抗酸化作用をもち

毛細血管を強化するフラボノイドを含み、アルツハイマー病

の進行を抑える働きが確認されています。

また白血球の一種であるマクロファージには、

アルツハマー病の原因といわれるβアミロイドという

物質を除去する働きがあるが、ウコンの主成分である

クルクミンには、このマクロファージを活性化する効果もある。

本書では、その他のスパイスの効能とともに、20種類もの

カレーレシピが紹介されています。

明日からもう少しカレーを食べてみるか!と思ってしまう内容です。

興味のある方は是非どうぞ!




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カレー・・・バァバに食べさせるようにします(笑)

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プロフィール


管理人: ケロケロ

40歳、大阪府在住。
特養勤務、居宅ケアマネジャーと相談員。

◆主な資格◆
・社会福祉士
・主任介護支援専門員
・介護福祉士
・認知症ケア専門士
・福祉住環境コーディネーター2級
・第二種衛生管理者など

趣味は映画と家庭菜園

※リンクはフリーです。
※相互リンクを希望の際はお声をおかけください。

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